¿Qué beneficios aporta el fósforo a la salud?

El fósforo (P) es un macromineral esencial para el organismo que, en conjunto con otros nutrientes, permite el funcionamiento normal de todas las células, órganos, tejidos y sistemas. Interviene en múltiples procesos y, además, contribuye con la regulación de la homeostasis ácido-básica.

La buena noticia es que está presente en muchos alimentos de consumo habitual y, a diferencia de otros nutrientes, se asimila con mayor facilidad en el intestino delgado.

Veamos más acerca de este nutriente a continuación.

¿Por qué el fósforo es tan importante?

El fósforo es el segundo mineral más abundante en el organismo, después del calcio. Y es sumamente importante, dado que interviene en:

• La señalización celular (a través de la regulación de la homeostasis ácido-básica y las reacciones de fosforilación).
• El equilibrio ácido-base (pH) normal.
• La mineralización ósea. 
• La producción de energía. 

El fósforo es un mineral que interviene en varios procesos vitales de gran importancia, desde la estructuración celular (de los huesos, por ejemplo) hasta la reparación de tejidos.

Es importante señalar que el déficit de fósforo no es algo habitual. De hecho, es más frecuente tener demasiado fósforo en el cuerpo que poco. Por otra parte, hay que señalar que el exceso de este mineral puede propiciar el desarrollo de enfermedades renales.

Según un artículo publicado en la revista Nefrología, cuando se ingiere en cantidades excesivas, el fósforo puede provocar un fallo renal agudo.

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El fósforo y la salud ósea

El fósforo es un macromineral que no solo se encuentra en los huesos, sino también en el resto de las células. Sin embargo, se suele destacar su papel en el mantenimiento de la salud ósea, ya que forma parte de los huesos, disminuye la pérdida de masa ósea, ayuda a prevenir la caries, al mismo tiempo que realiza otras funciones.

Otras funciones del fósforo:

• Filtrar los residuos en los riñones.
• Mantener y reparar tejidos y células.
• Ayudar en la contracción muscular.
• Mantener un ritmo cardíaco regular.
• Facilitar la conducción nerviosa.
• Producir ADN y ARN: los componentes genéticos del cuerpo.
• Equilibrar y usar vitaminas B y D, así como minerales como: el yodo, el magnesio y el zinc

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Alimentos que lo contienen

El pescado es, por excelencia, el alimento más popular con contenido de fósforo. Se puede elegir de una amplia variedad de especies y disfrutar de todo tipo de recetas.

Existen muchos alimentos que contienen el fósforo, como los que son ricos en proteínas, por ejemplo. A continuación detallaremos otras fuentes:

• Carne.
• Pescado.
• Huevos.
• Patatas.
• Legumbres.
• Cereales (como el trigo).
• Frutos secos y semillas.
• Leche y otros productos lácteos.

Ahora que ya conocemos la influencia de este macromineral en el organismo, podremos entender mejor su importancia en el buen funcionamiento de todos los sistemas.

Es importante asegurar su ingesta regular dentro de una dieta equilibrada para no sufrir descontroles en la salud.