Ensalada de Pollo

Ingredientes

3 raciones

• 1 tomate cortado en rodajas
• 1 manzana troceada en dados
• 1/4 lechuga iceberg cortada a tiras o ensalada mezclum
• 40 gr maíz dulce enlatado
• 1 pechuga de pollo en dados a la plancha
• 20 gr Mayonesa
• 10 gr ketchup
• 1/2 limón exprimido
• 1 chorrito corto vinagre de manzana
• 3 hojas hierbabuena picadas

Pasos

• Lo primero que haremos es preparar la salsa y después ponerla en el frigorífico para dejarla reposar y enfriar, mientras terminamos de preparar la ensalada.

• Así que en un pequeño bol, mezclamos los ingredientes en el orden establecido: mayonesa, ketchup, limón, vinagre, hojas de hierbabuena picada y mezclamos con ayuda de una cuchara.

• Después reservamos en la nevera. Ahora en una fuente o plato grande colocamos la lechuga iceberg cortada tiras, la manzana troceada, el maíz y el pollo (previamente hecho a la plancha).

• Mezclamos con ayuda de un tenedor y una cuchara (como se suele hacer con la pasta) y después añadimos como decoración en los bordes unos trozos de manzana y el tomate.

• Como se ve en la foto. Servimos y que cada uno se sirva ensalada en un plato individual y añada la salsa deseada a su ensalada o bien añadir la salsa en la misma fuente de la ensalada que servimos.