Aug 04, 2020 Recetas
Ingredientes
- 10 langostinos cocidos
- 200 gr garbanzos cocidos
- 1/2 aguacate
- 1 tomate pera
- 60 gr queso fresco 0%
- Ralladura de un limón
- Al gusto perejil fresco
- Al gusto eneldo fresco
- Al gusto albahaca fresca
- Sal rosa del Himalaya
- Zumo de limón
- Aceite de oliva virgen extra
Pasos
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Pelamos y limpiamos los langostinos y en un bol mezclamos la ralladura de limón, las hierbas frescas, sal, zumo de limón y aceite de oliva virgen. Dejamos marinar en el frigorífico 1 o 2 horas.
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Escurrimos los garbanzos cocidos y los ponemos sobre un bol, cortamos el tomate en trozos pequeños y lo mismo hacemos con el queso fresco y el aguacate.
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Cortamos los langostinos en trozos pequeños y removemos nuestra ensalada. Aprovechamos el marinado para aliñar la ensalada.
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