85. Flan de vainilla sin huevo

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Aug 04, 2020   Recetas

Foto principal de 85. Flan de vainilla sin huevo

Ingredientes

6 raciones
  • 1100 ml leche
  • 100 gr (almidón de maíz) maicena
  • 130 gr azúcar
  • 1 cdta esencia vainilla
  • 1/2 cdta cúrcuma
  • Caramelo líquido

Pasos

  • Disolvemos bien con una varilla de mano la maicena en 250 ml leche a temperatura ambiente. Reservamos.

  • En un cazo agregamos el resto de la leche, el azúcar y la vainilla. Dejamos que empiece a hervir y mezclamos bien hasta disolver el azúcar. Poco a poco y sin parar de remover con la varilla agregamos la mezcla de la maicena y dejamos que espese a fuego medio. En 3 min tendremos la mezcla lista.

  • En un molde previamente caramelizado con el caramelo agregamos la mezcla. Tapamos con film y dejamos enfriar. Refrigerar min 6h. Desmoldar y servir