Flan de leche de coco en Instant Pot (cocción a presión)

Ingredientes

• 275 ml leche de coco (de lata)
• 4 huevos
• 1 cucharada miel

Pasos

• Batimos bien todos los ingredientes. Yo tenía solo una parte de la lata de leche de coco. Si tienes la lata de coco entera (400 ml), puedes echar 6 huevos y algo más de miel para endulzar.

  

• Vertemos la mezcla en una flanera con tapa hermética y cerramos.

  

• Colocamos dentro de la olla con agua alrededor (que cubra hasta algo menos de la mitad). Programamos 12 minutos a presión. Al sacar, comprobamos que está cuajado con un palillo. Si no, puede que necesite algo más de tiempo, pero mejor no pasarse demasiado.

  

• Dejamos enfriar y desmoldamos.