Mousse de doble chocolate

Ingredientes

4 comensales

• 200 g Leche evaporada
• 1 Huevo de corral
• 1 Cucharada Azúcar
• 3 Cucharadas Cacao puro en polvo
• 1,5 Cucharadas Harina de maíz
• 3 Cucharadas Pepitas de chocolate
• 1 Cucharadita Esencia de vainilla
• 1 Cucharadita Escanas de chile
• 1 Pizcca Sal

Pasos

• Añadimos, en un pote, todos los ingredientes a excepción de las escamas de chile, la sal y las pepitas de chocolate.

  

• Con ayuda de unas varillas, los mezclamos y los llevamos a ebullición, sin dejar de remover, para que ni se pegue ni se queme. Cocinamos durante unos 5 minutos.

  

• Ya con el fuego apagado, echamos las pepitas de chocolate y removemos hasta que estas se integren y algunas se disuelvan -dejamos unas pocas para decorar por encima-. Le incorporamos también la sal y el chile. Y mezclamos para que todo los ingredientes, queden integrados.

  

• Yo usé vasitos anchos de chupito, para presentar, pero se puede poner en pequeños cuencos. Y los dejamos un par de horas en la nevera -aunque hubiera necesitado un par más-.