Aug 04, 2020 Recetas
Ingredientes
12-15 piezas- 150 gr boniato
- 100 gr calabaza
- 100 gr azúcar moreno
- 100 gr harina de avena
- 50 gr harina de trigo
- 75 ml aceite oliva virgen extra
- 4 huevos
- 1 sobre levadura
- 1 cucharada canela
- 1 pizca sal
- 1 pizca nuez en moscada
- 1 pizca cardamomo molido
- 120 gr chocolate negro para fundir
- Azúcar glass para decorar
Pasos
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Precalentamos el horno a 180°.
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Batimos los huevos con el azúcar durante 5 min hasta que la mezcla crezca, añadimos el aceite sin dejar de batir.
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Incorporamos la calabaza y el boniato y batimos hasta obtener una mezcla homogénea.
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Añadimos la harina con la levadura, la sal y las especias tamizada. Mezclamos bien pero no batimos en exceso para que no coja aire la masa.
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Incorporamos el chocolate, una vez derretido en el microondas a potencia media en 2 intervalos de 30 segundos cada uno.
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Vertemos la mezcla en los moldes, yo utilizo unos de silicona.
Lo llevamos al horno a 180 ° durante 20 min.
Dejamos enfriar en una rejilla y decoramos con azúcar glass.
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