Aug 04, 2020 Recetas
Ingredientes
- 1/2 taza azúcar blanca
- 1/4 taza agua
- Para el flan
- 5 huevos
- 1 lata de 395 gr leche condensada
- 1 cucharadita vainilla
- Para el bizcocho
- 4 huevos
- 1 y 1/2 harina
- 1 taza cacao en polvo
- 1 y 1/2 taza azúcar
- 1/2 taza leche
- 1/2 taza aceite de oliva
- 1 cucharada maicena
Pasos
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Untar de mantequilla el molde. Yo uso uno de los que tienen un agujero en medio. Queda más bonito
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El caramelo. Echar en una cacerola el azúcar y el agua y dejar que se caramelice solo. No se debe remover ni tocarlo, cuando empiece a adquirir el color se baja el fuego y haz zirconia con la cacerola. En cuanto todo esté Caramelizado parejo echar rápidamente en el molde. Cuidado, si se te quema debes volver a empezar.
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El flan. En un bowl grande mezclar los 5 huevos, la leche condensada, la misma medida de lata de leche y la vainilla. Remover que todo quede bien mezclado y echar en el molde.
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Ahora metemos el molde en el horno y hacemos al baño maría. Horneamos a 220° por 20 minutos
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Mientras el flash está en el horno hacemos la mezcla de bizcocho. Mezclamos en un bowl el resto de ingredientes y transcurridos 20 minutos echamos la mezcla en el molde. Da la impresión de que las dos mezclas se unen pero van a acabar separadas una vez horneadas.
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Hornear todo al baño maría por unos 45 minutos. Para comprobar si está echo meter un palito en la mezcla, debe salir seca si no sale seca dejar otro rato.
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Truco. En ocasiones por el tipo de horno o un molde no muy bueno no se hace bien por dentro en este caso después de los 45 minutos hornear otro poco sin el baño maría.
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Sacar el molde del horno y darle la vuelta en un plato. Dejar enfriar
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