Pastelitos de chocolate Rellenos de Mermelada de Albaricoque

Ingredientes

12 raciones

• 170 gr chocolate negro al 70% de cacao
• 3 huevos
• 50 gr harina
• 165 gr azúcar
• 130 gr mantequilla
• Mermelada de albaricoque

Pasos

• Primero, batimos la mantequilla con una, paleta hasta que esté suave, ahora incorporamos el azúcar, el chocolate derretido, en el microondas, y los huevos, que removemos bien. Precalentamos el horno a 160 grados.

• A continuación, ponemos la harina, y removemos con las varillas, y echamos la mezcla en moldes individuales o en uno de silicona con doce cavidades.

• En una manga pastelera, pondremos la mezcla y vamos, rellenando, lo haremos, un poco de mezcla, y una cucharita de mermelada y otra de mezcla, pero sin rebozar, pegamos unos golpecitos en la encimera, y lo metemos en el horno a 15/20 minutos, sacamos dejamos enfriar y desmoldamos.

• Decorar con azúcar glass y listo.