Bolitas de coco

Ingredientes

• 3 huevos
• 75 g azúcar
• 2 cucharadas soperas ralladura de limón
• 500 g coco rallado
• 50 g mantequilla

Pasos

• Lo primero de todo es poner los huevos y el azúcar en un recipiente y lo mezclamos muy bien

• Cuando tengas mezclados esos ingredientes, en el mismo recipiente añadimos el limón y la mantequilla (ponlo 1min en el microondas para que se derrita) y lo mezclamos

• Por último añadimos poco a poco el coco rallado y vamos mezclando (recomiendo mezclarlo con las manos) hasta que se hayan juntado todos los ingredientes en el bol

• Precalentamos el horno a 180°C y rellenamos una bandeja de horno con cups de magdalenas. Cuando ya tengamos la masa hecha, empezaremos a hacer bolitas pequeñas y las añadimos en los cups de magdalenas. Metemos la bandeja con los cups en el horno y esperamos hasta que se doren por encima. Una vez hechas, sácalas del horno y déjalas enfriar. Y YA ESTARÍAN HECHAS PARA COMER y disfrutar