Aug 04, 2020 Recetas
Ingredientes
- 90 gr harina
- 70 gr azúcar
- 1 pizca sal
- 3 huevos grandes
- vainilla
Pasos
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Separar las yemas de las claras. Batir en un bol las claras con la sal. Cuando estén montadas añadir la mitad de el azúcar y seguir montando.
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En otro bol batir las yemas con la otra mitad de azúcar y un chorrito de vainilla. Añadir las claras montadas de a poco con movimientos envolventes para que no pierda el aire.
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A toda esta mezcla agregarle la harina tamizada poco a poco y con movimientos envolventes nuevamente.
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Precalentar el horno a 180 grados. Preparar una placa con papel vegetal o papel manteca y esparcir esta mezcla uniformemente sobre ella. Al horno 10 minutos 180 grados
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Retiramos del horno, colocamos un papel nuevo, damos vuelta y retiramos el papel viejo. Enrollar el brazo gitano con papel y todo. Este se debe enfriar enrollado y con papel puesto como muestra la imagen.
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Una vez frío desenrollar, quitar el papel y rellenar con lo que más guste. En mi caso de atún, huevos duros, mayonesa y aceitunas.
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