Mini pizzas de berenjena

Ingredientes

• 1 berenjena
• Jamón york
• Tomate
• 1 latita pequeña de champiñones laminados
• Sal
• Pimienta
• Orégano
• Aceite de oliva
• Queso

Pasos

• En primer lugar pondremos en una bandeja, con papel de horno y unas gotitas de aceite para que no se pegue, la berenjena cortada en rodajas ni muy finas ni muy gruesas. (Yo sólo use la mitad de una y le quite la piel, podemos ponerla con ella, pero lavarla bien previamente).

• Echamos tomate, ponemos una loncha de jamón york y los champiñones, previamente lavados y así en las 5 rodajas de berenjena.

• Por último ponemos el queso rallado y salpimentamos y echamos un poco de orégano por encima.

• Metemos en el horno a 180° unos 10 - 15 minutos. Y a disfrutar¡¡