Aug 04, 2020 Recetas
Ingredientes
6 - 8:personas- Masa:
- 450 gr harina trigo
- 150 ml aceite de freír el sofrito de la empanada
- 150 ml leche
- 1 huevo
- 1 cucharadita levadura en polvo (opcional)
- 1 huevo batido para pintar la masa
- Sal
- Sofrito:
- 1 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 1 pimiento verde italiano
- 2 huevos duros
- Unos trocitos de chorizo (al gusto)
- Unos trocitos de bacon (al gusto)
- Las puntas de solomillo (podéis utilizar cualquier carne)
- 1 cucharadita pimiento choricero
- 3 cucharadas tomate frito casero
- Aliño: sal, pimienta, ajo y perejil seco
Pasos
-
En primer lugar prepararemos el sofrito para así poder utilizar el aceite para la masa.
-
En una sartén, pondremos aceite.No escatimaremos, porque luego lo utilizaremos en la masa.
-
Pondremos a pochar la cebolla con un poquito de agua, una vez pochada pondremos el solomillo, que previamente hemos cortado a pequeños trozos. Saltearemos un poco y a continuación añadiremos los dos tipos de pimientos. Dejaremos hacer un poco.
-
Pasado ese tiempo añadiremos el chorizo y los trocitos de bacon, al gusto de cada uno. Mezclaremos un par de minutos y añadiremos la cucharadita de pimiento choricero y seguidamente el tomate. Dejaremos que se haga como siempre hasta que se vaya la acidez del tomate. También aprovecharemos para rectificar, de sal, pimienta.
-
Una vez hecho esto escurriremos en un vaso todo el aceite del sofrito sobrante. Lo que falte para completar los 150 ml lo añadiremos de aceite de oliva o girasol, como vosotros prefiráis.
-
Mientras se enfría un poco el sofrito, haremos la masa.
-
En un bol colocaremos los 450 gr de harina haremos un hueco en medio y pondremos, un poquito de sal, la leche, el aceite del sofrito, el huevo y yo le he puesto la cucharadita de levadura Royal. Mezclaremos todo bien hasta que se integre y luego ya amasaremos un poquito.
-
No necesita amasar mucho. Sabremos que está la masa cuando con un cuchillo cortemos la masa y tenga como burbujas por dentro.
-
Una vez hecha dejaremos reposar 15 minutos.
-
Hecho esto partiremos la masa en dos mitades, una de ellas más grande, que es el que utilizaremos de base, para que aguante el relleno.
-
Cogeremos la base de la masa y daremos forma del molde que hemos escogido.
-
Rellenaremos con el sofrito y encima pondremos el huevo rallado
-
Haremos lo mismo con la parte de arriba de la masa, estiramos y daremos forma del molde. Taparemos el sofrito con la masa y la coseremos.
-
Con un tenedor cogeremos masa de la parte de abajo y la juntaremos con la de arriba y la apretaremos con el tenedor. Eso lo haremos en todo el reborde de la masa.
-
Por último pincharemos toda la masa con el tenedor para que no se nos bufe y pintaremos toda ella con huevo batido.
-
Introduciremos en el horno previamente precalentado a 180° primeramente abajo, y cuando veamos que ya casi está, pondremos la parte de arriba y abajo, y cambiaremos al medio la posición de la empanada. En cuanto coja color ya estará.
-
Solo queda, sacar y comer
-
BUEN PROVECHO!!
-
Hummus de la vera
Hummus de la vera.
-
Mini magdalenas de chocolate kinder
Mini magdalenas de chocolate kinder. Hoy es domingo con De de dulce. Así que os dejo estas magdalenas que estaban riquísimas
-
Bocata especial
Bocata especial. #delantaldorado
-
Pizza gemela
Pizza gemela. Pizza con carne y pescado mezclado una mezcla de sabores
-
Pollo empanado de tu hermano
Pollo empanado de tu hermano. Aburrido de los empanados de siempre, darle un toque algo distinto.
-
Huevos fritos cuadrados con naranja
Huevos fritos cuadrados con naranja. Esta receta, os la he presentado en varias ocasiones, pero en esta ocasión os la traigo con los huevos fritos con forma cuadrada.Realizar unos huevos fritos cuadrados es bien fácil, simplemente se int