Aug 04, 2020 Recetas
Ingredientes
- Panceta de cerdo de Soria
- Aceite
Pasos
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Ponemos aceite en el fondo de la sartén a temperatura media (una cantidad parecida a la de cuando haces un huevo frito).
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Cuando ya está caliente ponemos los trozos de panceta en la sartén por el lado de la corteza.
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Bajamos al mínimo el fuego para que se haga lentamente la corteza (es muy importante). Con el rato empezará a petar y a rizarse.
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Vamos echando un ojo de vez en cuando.
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Cuando veamos que ya está rizada, subimos el fuego y los ponemos por un lado para que se haga la carne.
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De que estén, los giramos y hacemos lo mismo.
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Una vez estén hechos, los sacamos y los ponemos en un plato en el que hayamos puesto papel de cocina para que absorba el aceite.
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Y... Voilà! Aquí los tenemos!
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