Aug 04, 2020 Recetas
Ingredientes
3-4 personas- 3-5 patatas
- 1 manzana Golden
- 1 paquete salchichas de Frankfurt
- 1 cebolla de ensalada
- 1 bote pepinillos
- 1 bote alcaparras
- 1 bote olivas negras o olivas de Aragón
- 1 bote mahonesa o mahonesa hecha casera
- 1 bote mostaza de Dijon
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
- Mahonesa casera
- 1 huevo
- 250 ml aceite de oliva
- 1 poco sal
Pasos
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Peleamos las patatas y las cortamos en trozos pequeños y las dejamos hervir durante 65 minutos.
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Cuando han hervido las escurrimos y las dejamos que aparte para que se enfríen.
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En una ensaladera vamos echando las patatas y añadimos un poco de sal.
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Cortamos la cebolla, las salchichas de frankfurt, los penillos, las olivas negras y la manzana golden (sin piel) en trozos pequeños, las alcaparras vamos echando, las olivas negras si son de Aragón (llevan hueso) se pueden echar enteras y vamos añadiendo un poco de sal y la pimienta. Así sucesivamente todos los ingredientes hasta que tengamos la ensaladera llena.
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Añadimos la mahonesa de bote o hecha casera y la mostaza de Dijon.
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Con dos tenedores mezclamos bien todo para que coja el sabor de la mahonesa y la mostrar de Dijon, la metemos en la nevera y lista para comer.
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Cómo hacer la mahonesa casera: 1 huevo, 250 ml de aceite de oliva, un poco de sal, batimos durante 1 minuto en la batidora cuando veamos que está bien espesa colocarla en un bol y dejarla en la nevera para que que enfríe.
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