Aug 04, 2020 Recetas
Ingredientes
- Masa
- Agua la necesaria para la harina
- pizca Sal
- 2 cucharadas Mantequilla
- 500 gr harina
- Relleno
- aove
- 500 gr Carne de cerdo picada
- 1 Cebolla grande
- 1 Pimiento rojo
- 1 cda Ajo en polvo
- 1 cdita Pimienta negra
- 1 cdita Tomillo
- Pimentón picante y dulce media cucharadita de cada uno
Pasos
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Para la masa: poner en una cazuela agua a calentar con unas dos cucharadas de mantequilla y una pizca de sal. Cuando esté derretida, y el agua caliente, pero sin hervir, sacar del fuego y echar harina. Remover hasta que se despegue de la pared de la cazuela. Sacar de la cazuela y amasar, hasta que sea homogénea, no se pegue.
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Cortar la cebolla y el pimiento en brunoise, y poner en una sartén con aceite de oliva a pochar, cuando esté a mitad de cocción, echar la carne. Cuando esté hecha, salpimentar, echar todas las especias y remover bien.
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Amasar la masa y separar pequeñas bolas de esta masa, y hacer círculos, colocar un poco de relleno en medio y cerrarla. Yo lo hago con un molde, pero se puede hacer con un tenedor o con los dedos. Hornear pintadas con huevo a 180°C/media hora. Hasta que estén doradas y la masa cocinada.
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