Ceviche de lenguado

Ingredientes

8 raciones

• 1 kg filet de lenguado
• 1/2 kg cebolla morada
• 1 cebolla blanca
• 2 dientes ajos
• 2 pencas apio
• 2 ají amarillo o mirasol
• pimienta y sal a gusto
• 1 kg limón o lima
• 1 trocito jenjibre
• 1/2 k batatas
• lechuga
• 1 cda. ajinomoto

Pasos

• Cortar en cubos pequeños el lenguado y condimentar con 2 ajos triturados y sal mantener en la heladera.

• Exprimir el limón no del todo para que no caiga el acido. Licuar en una licuadora 1 cebolla blanca, ajos, apio, jenjibre, ají amarillo o mirasol. Cortar la cebolla morada en corte pluma

• Una vez obtenido todo lo que vamos hacer es lo siguiente sacar de la heladera el pescado con ajos, ajinomoto y sal mezclar con el jugo del limón por 2 minutos luego mezclar con lo que licuamos y probar la sal y pimienta servir en un plato con una hoja de lechuga las batatas en rodajas gruesas y luego va el ceviche y decorar con cilantro y a disfrutar!!!