Aug 04, 2020 Recetas
Ingredientes
2 comensales- 6 gambitas rojas
- 1 cucharada jalapeño encurtido triturado
- 2 cucharadas aceite oliva virgen extra
- 2 cucharadas limón exprimido
- pizca cebollino
- al gusto Sal
- 1 aguacate
Pasos
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Pelamos las gambas, limpiamos bien y enjuagamos
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Aplastamos bien sobre la tabla o plato, nos podemos ayudar de un cuchillo ancho por ejemplo y repartimos bien.
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Echamos un chorrito de limón por encima para que vaya cocinandose con el ácido.
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Trituramos un par de jalapeños y mezclamos con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y repartimos por encima, también una pizca de sal.
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Cortamos medio aguacate, lo mezclamos con una pizca de sal y repartimos alrededor de la gamba para que nos quede un emplatado bonito.
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Metemos en la nevera 30 minutos y pasado ese tiempo ya estaría listo a falta de añadir un poquito de cebollino picadito por encima antes de servir
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