Aug 04, 2020 Recetas
Ingredientes
4 comensales- Para la base
- 120 gramos nueces
- 35 gramos almendra molida
- 03 g stevia blanca
- 30 gramos mantequilla
- Para la base de queso
- 120 g queso crema
- 120 ml nata
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 0,7 gramos stevia líquida
- Para la cobertura de gelatina
- 240 ml agua
- 5 gramos gelatina en polvo
- 1 cucharadita zumo de limón
- 3 sobres infusión de arándanos
- 0,4 stevia líquida
- arándanos para decorar
Pasos
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Ponemos en una procesadora las nueces con la almendra molida y el edulcorante picamos, fundimos la mantequilla en el microondas y la integramos bien a los frutos secos
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Lo distribuimos en los vasos presionando con una cuchara, horneamos a 170 grados por 15 minutos,
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Ponemos en una jarra el queso crema con la stevia líquida lo integramos con una varilla eléctrica y le incorporamos la nata y la vainilla lo batimos con las varillas eléctrica hasta crear una crema, lo distribuimos en los vasos y le damos unos golpes para que no quede ninguna burbuja de aire lo reservamos en la nevera, ponemos la gelatina con un poco de agua a hidratar
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Ponemos en un cazo el agua a calentar con los sobres de infusión de arándanos cuando veamos que el agua está caliente añadimos el zumo de limón y la stevia líquida apartamos del fuego y le incorporamos la gelatina la integramos bien y dejamos que enfríe,
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Ponemos unos arándanos dentro de los vasos, y con la ayuda de una lengüeta iremos echando la gelatina para que no golpeen la crema de queso, reservamos en la nevera hasta el momento de comer
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