Flan de leche condensada

Ingredientes

6 raciones

• 400 ml leche
• 300 gr leche condensada
• 1/2 cucharadita postre de aroma de vainilla
• 3 huevos
• Para el caramelo
• 3 cucharadas soperas azúcar
• 1 poco más de 1/2 cucharada sopera de agua

Pasos

• En un cazo ponemos el azúcar con el agua y dejamos que hierva hasta que coja el color que deseamos. No hay que moverlo con ningún utensilio, solamente cuando ya esté cogiendo color se mueve el cazo un poco y listo. Lo echamos en el recipiente donde vayamos a hacer el flan.

  

• Precalentamos el horno 170°c calor arriba y abajo

• En un bol batimos los huevos, incorporamos la leche, la leche condensada y la vainilla y removemos hasta integrar todo.

  

• Lo echamos en el molde con el caramelo, tapamos con papel de aluminio, lo ponemos en otro recipiente que lleve agua hasta la mitad, para hacerlo al baño Maria y al horno 1h 20 min. Pinchamos para comprobar que esté y lo sacamos. Dejamos enfriar completamente antes de desmoldar.

  

• Con una cuchara lo despegamos un poco de los bordes, ponemos un plato encima, le damos la vuelta para que caiga, si nos cuesta un poco le damos unos golpes o le ponemos un poco de agua caliente en un recipiente, lo ponemos encima para que se caliente un poco y sea màs fácil despegarlo y listo.