Mousse de Queso con Fresas

Ingredientes

12 Raciones

• 500 Grs Fresas
• 400 Grs Queso tipo Philadelphia
• 500 Grs Nata para Montar
• 7 hojas Gelatina Neutra (2 de ellas son para la Mermelada)
• 1 Paquete Galletas con Chocolate
• 250 Grs Mantequilla
• Azúcar

Pasos

• Coger el molde y untar con mantequilla todo los lados y poner una hoja de papel de horno en la base. Coger la picadora y rallar las galletas con chocolate. Poner la mantequilla a derretir y añadiendo con las galletas. Ponerlo en la base del molde.

  

• Mientras tanto partir las fresas añadiéndole azúcar dejarlas macerar una hora.

  

• Poner una cacerola con la mitad de la nata para montar, el queso y las fresas y ponerlo al fuego, moviéndolo para que se deshaga el queso y los demás ingredientes.

  

• Montar la nata con un poco de azúcar y dejarla en la nevera. Mientras apagar la cacerola y batir todo. Mientras ponemos en agua fría las 5 hojas de gelatina para hidratarlas. Cuando se ha enfriado añadirlas a la mezcla.

  

• Sacar la nata y añadir la mezcla con movimientos envolventes. Añadirlo al molde con cuidado. Meter al frigorífico hasta el día siguiente.

  

• Poner un cazo con la mermelada al fuego. Mientras coger las 2 hojas de gelatina ponerlas en agua fría para hidratarlas. Retirar el cazo del fuego para enfriar la mermelada y añadir las hojas de gelatina.

  

• Por último sacar el molde del frigorífico y echar la mermelada. Volver a meterlo unas 4 horas. Buen provecho!!!!!!