Mousse de turrón blando

Ingredientes

4 raciones

• Ingredientes base
• 120 g vuestro fruto seco favorito. Yo use anacardos
• 80 g dátiles deshuesados
• 5 g cacao puro en polvo sin azúcar
• Ingredientes mousse
• 200 g queso fresco batido
• 120 g turrón blando de cacahuete (receta anteriores)
• 2 claras
• Ingredientes topping
• Turrón blando cacahuete (receta anteriores)
• Chocolate 85% sin azúcar rallado

Pasos

• Trituramos los dátiles, feutos swcoa y el cacao hasta conseguir una mezcla pegajosa

• Repartirlo en los 4 vasos y compactarlo en el fondo con una cuchara. Reservar en la nevera

• Triturar el turrón y el queso fresco batido hasta que quede una crema homogénea y reservar en un bol

• Montar las claras con la ayuda de una Varillas electricas

• Ir incorporndo las claras en el bol poco a poco, con movimientos envolventes

• Repartor la mousse en los 4 vasos y dejar en la nevera un mínimo de 3 horas. Respetar el tiempo de refrigeración si queréis disfrutar de una verdadera textura de mousse

• Sacar de la never y decorar vuestro vasito con un trozo de turrón y con el chocomate rallado