Sorbete de cerezas con kirsch

Ingredientes

3 raciones

• 250 g cerezas sin hueso
• 100g azúcar
• 125 ml agua
• 2 hojas gelatina
• al gusto Kirsch optativo y echarle
• Adornar
• Para el sorbete, frutas deshidratadas, piña, plátano, etc
• Para helado, una tulipa de galleta

Pasos

• Lavar, quitar y trocear las cerezas.

  

• Introducimos las dos hojas de gelatina en agua fría unos diez minutos.

• Introducirlas en el vaso de la batidora junto con el azúcar, agua, la gelatina y el licor a nuestro gusto.

• Dejamos batiendo unos 6 o 8 minutos.

  

• Introducimos en un bol metálico, previamente colado, tapamos e introducimos al congelador, removemos cada 20 o 30 minutos, hasta obtener la textura deseada unas 4 horas.

  

• A mi me gusta una vez hecho, lo remuevo y lo paso por el minipimer si queremos una textura mas cremosa.

  

• Presentación en copa como helado con una galletita o en copa como sorbete.