Bizcocho de naranja y cacao

Ingredientes

10Comensales

• 4 huevos tipo L
• 140 gr harina todo uso
• 200 gr azúcar
• 60 gr cacao en polvo
• 150 ml leche
• 15 gr levadura química
• 1 ralladura de naranja
• zumo de naranja exprimido
• 1 poco sal

Pasos

• Separas las claras y las yemas.

• Agregamos a las claras un poco de sal. Montamos las yemas con una varilla eléctrica. Cuando ya han blanqueado las claras le agregamos la mitad de el azúcar y seguimos batiendo. (Unos 5 minutos a máxima velocidad)

  

• Sin necesidad de lavar las varillas echamos azúcar en el bol donde están las yemas. Y batimos a velocidad máxima hasta que esté totalmente integrado y blanquee. (5 minutos)

  

• Agregamos a esta mezcla la leche, la ralladura de la naranja y el zumo de esta. Batimos a velocidad mínima (1 min)

• Mezclamos la harina, el cacao y la levadura química y tamizamos con un colador o un tamiz a la mezcla anterior. Batimos a velocidad baja hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

  

• Agregamos las claras poco a poco con movimientos envolventes.

  

• Por último engrasamos con mantequilla un molde y espolvoreamos harina por todas las paredes o superficies que vayan a estar en contacto con nuestra masa. Vertemos nuestra más en el molde y le damos unos golpecitos contra una superficie para eliminar las burbujas creadas abajo

• Precalentamos el horno a 190° calor arriba y abajo sin ventilador. Y colocamos la bandeja en el ante último de los niveles de el horno

• Introducimos el molde el el horno. Dejamos que este 10 minutos aproximadamente a 190° y después bajamos la temperatura a 150°(unos 30 minutos dependiendo de el horno)

• Sacamos el bizcocho y dejamos enfriar en una rejilla 10 minutos antes de desmoldarlo

  

• ¡¡Y ya estaría!! Listo para comer