Aug 04, 2020 Recetas
![Foto principal de Galleta - bizcocho a la sartén - Sin gluten y sin lactosa](https://i.saludvidahoy.com/c/cook/30/26846.jpg)
Ingredientes
3-4 raciones- 80 gr. harina integral de arroz
- 60 gr. puré de garbanzos
- 45 gr. aceite de coco
- 25 gr. chips de chocolate
- 2 claras de huevo
- 1/4 cdta bicarbonato de sodio
- 1 cdta vainilla
- 1 pizca sal del Himalaya
- 1/2 cdta stevia
Pasos
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Empezamos mezclando la harina de arroz integral, junto con el bicarbonato, la stevia y la sal del Himalaya. Una vez lo tenemos mezclado lo reservamos.
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Por otro lado vamos a mezclar los ingredientes húmedos, es decir, las claras de huevo, la vainilla, el aceite de coco, y el puré de garbanzos. Si no sabéis como preparar el puré no os preocupéis, es tan fácil como poner los garbanzos cocidos en nuestra trituradora, añadir un poquito de agua y triturar hasta que tengamos una crema fina y sin grumos.
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Ahora lo mezclamos todo. A continuación añadimos poco a poco la mezcla seca que teníamos reservada y vamos a mezclar.
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Seguidamente, añadimos unas chips de chocolate en la mezcla y mezclamos un poco para que se repartan.
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A continuación, volcamos la mezcla en una sartén apta para horno y para fuego, ya que podemos hacerlo de dos maneras. Esparcimos unas chips por encima para decorar y vamos a cocerlo.
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Si lo hacemos al horno lo tendremos 15 minutos a 180ºC. Y si lo hacemos al fuego, lo tendremos entre 8-10 minutos a fuego medio.
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Cuando vemos que están los bordes doraditos y cuando pinchemos y el palillo o el cake tester salga limpio ya lo tendremos listo.
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