Galletas navideñas con Nutella

Ingredientes

14 unidades

• 440 g harina de trigo común
• 2 yemas de huevos
• 140 g azúcar impalpable
• 260 g mantequilla blanda
• 1 cucharadita esencia de vainilla
• 210 g Nutella
• 2 cucharada colmada azúcar impalpable para la decoración

Pasos

• Batir en un bol las yemas de huevos con la mantequilla hasta obtener una crema clara. Incorporar el azúcar y la esencia de vainilla y batir nuevamente. Se puede emplear batidora eléctrica o manual.

  

• Añadir la harina e integrarla al resto de ingredientes y formar una masa que se debe unir con las manos sin amasar. Cubrir el bol con film transparente y enfriar la masa en la nevera durante 30 minutos.

  

• Extender la masa sobre una hoja de papel de horno hasta alcanzar un grosor de 4 mm. Cortar las galletitas empleando un molde redondo para galletitas de unos 7 cm de diámetro. Espolvorear el molde con harina y sacudirlo para retirar el exceso de harina. Poner las galletitas en asadera con papel vegetal.

  

• A la mitad de galletitas cortarles el centro con el molde de árbol de Navidad más pequeño que el redondo empleado anteriormente. Retirar los arbolitos de Navidad de masa y unirlos aprovechándolos para hacer más de estas galletitas. Otra opción: cocinar las galletitas con forma de arbolitos y decorarlas de manera diferente (en este caso salen menos galletitas rellenas). Cocinarlas en horno precalentado a 180 g entre 10 y 12 minutos aproximadamente.

  

• Retirarlas del horno, dejarlas enfriar y rellenarlas con Nutella. Espolvorear sus bordes con azúcar impalpable.

  

• Así de deliciosa será la Navidad