Tarta de zanahoria y nueces con fondant

Ingredientes

• 250 gr harina
• 200 ml aceite virgen extra
• 4 huevos
• unos 250gr de zanahoria rallada
• 100 gr nueces trituradas
• 50 gr chocolate negro para cocinar
• 200 ml leche entera
• 20 gr azúcar glass
• 20 gr azúcar avainillado
• 1 cucharada canela
• 1/2 cucharada jengibre molido
• 1 pizca nuez moscada
• 1/2 cucharadita clavo
• 1 pizca sal
• 1 sobre levadura
• cobertura:
• nata para montar
• 50 gr chocolate negro
• fondan
• relleno: crema de naranja

Pasos

• El bizcocho es mejor si lo hacemos el día de antes: En un bol integras todos los ingredientes tamizando la harina. Elotga chocolate negro rallado. Hasta conseguir una mezcla homogénea.

• Verter en un molde de bizcocho y hornear durante unos 40minutos a 180'c

• Cuando este totalmente frío (a poder ser del día de antes) lo cortaremos por la mitad y rellenaremos con la crema de naranja.

  

• Montamos la nata y le añadimos el chocolate. Cubrimos con esta mezcla la tarta.

• Cubrir con el fondan y decorar.