Cookies & Coffee. Canario Solé

Ingredientes

25 raciones

• 130 g harina normal
• una cucharita, Levadura Royal
• pizca de sal
• 70 g mantequilla
• 60 g Azúcar
• 1 Huevo M
• esencia de vainilla
• Unos 100 g pepitas de chocolate

Pasos

• Metemos la harina, la cucharadita de levadura, la pisca de sal (para potenciar sabor) y mezclamos bien todo. Tamizar para que quede más fino y sea más fácil trabajarla. Luego añadimos la mantequilla templada para que nos resulte más fácil integrarla, el Huevo, un poco de esencia de vainilla como una cucharada sopera. el azúcar blanca (hay gente que le pone azúcar moreno y les gusta más en mi caso no, pero tb pueden sustituirla) mezclamos bien toda la masa y le añadimos las pepitas de chocolate.

  

• Vamos añadiendo poco a poco las pepitas para integrarlas bien a toda la masa. Y dejamos reservadas para clavar ensima a nuestras galletas cuando las tengamos formadas. Una vez echa la pasta.. Ponemos papel de hornear en una bandeja para que no se nos pegue a la hora de sacar nuestras galletas del horno. Y la parte divertida... Formamos bolitas y vamos escachando un poco al presentarla en nuestra bandeja de hornear, le ponemos unas cuantas pepitas de más por ensima clavando las apenas y al horno.

  

• Horno 180g unos 15minutos.. ir vigilando mientras se van dorando las galletas, tampoco dejen que se doren mucho oscurecen y se ponen más duras y crujientes cuando se enfrían no se dejen engañar para no quemarlas. Buen provecho