Galletas de mantequilla con Chocolate

Ingredientes

• 220 gramos harina
• 90 gramos azúcar moreno
• 45 gramos azúcar
• 1 cucharada levadura
• 1/2 cucharadita sal
• 100 gramos mantequilla
• 1 huevo
• 1 cucharada esencia de vainilla
• Chocolate blanco y negro (troceado) unos 100-150g

Pasos

• Derretimos la mantequilla en el microondas. Ponemos el huevo, azúcar, sal y la levadura en un recipiente y mezclamos bien con las varillas eléctricas.

  

• Vamos incorporando poco a poco la harina y seguimos integrando todo muy bien.

  

• Por último, troceamos el chocolate e incorporamos a la mezcla y removemos bien.

  

• Tapamos la masa con film protector y dejamos refrigerar un mínimo de una hora.

  

• Transcurrido el tiempo, sacamos la masa y precalentamos el horno mientras vamos haciendo las bolitas (mismo tamaño). Yo las voy pesando para que sean iguales. En este caso, cada una pesa 30 gramos.

  

• Ponemos y aplastamos con algo plano, cada bolita, en la bandeja (con papel de hornear para que no se peguen) con suficiente separación para que no se junten después.

  

• Horneamos a 200 grados durante 10 minutos.

  

• Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.