Aug 04, 2020 Recetas
Ingredientes
- 130 g batata asada
- 60 g harina de avena
- 40 g harina de almendras
- 1 cdta canela de Ceylan
- 5 g levadura en polvo
- 10 g aceite de coco derretido
- 2 huevos
- 20 g miel
- Cobertura
- 50 g leche de coco (parte sólida) tened lata en nevera
- 50 ml leche desnatada
- 50 g leche en polvo desnatada
- 1/2 canela de Ceylan
- 1/2 sirope de agave
Pasos
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Machacamos la batata hasta hacerla puré
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En un bol añadimos ingredientes secos y mezclamos bien: harinas y levadura, y en otro bol mezclamos los ingredientes húmedos: huevos, batata, miel, aceite
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Vamos añadiendo los ingredientes secos en los húmedos y mezclamos hasta que se integren
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Precalentar el horno a 180° C
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Engrasamos los moldes y añadimos la mezcla dejando 1 cm sin rellenar
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Horneamos 12 minutos y dejamos atemperar
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Batimos todos los ingredientes de la cobertura hasta que quede homogéneo
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Desmoldamos lo donuts y los introducimos en la mezcla hasta la mitad y al sacar giramos sobre sí mismos
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Metemos unos minutos al congelador y repetimos la operación
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Cuando tengan la cobertura que desees decora con un poco de canela y a disfrutar
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