Donuts de plátano y chocolate

Ingredientes

13 raciones

• 250 g harina avena integral
• 5 claras de huevo (200g)
• 2 plátanos maduros (230g)
• 2 cdas cacao puro en polvo (14g)
• 2 cdtas levadura en polvo
• 150 ml leche desnatada
• 20 g aceite de girasol
• 1 cdta esencia de vainilla
• 45 de chocolate blanco sin azúcar (Torras, Carrefour)
• 1/2 cdta aceite de coco

Pasos

• Precalentar el horno a 180°

• En un bowl mezclar todos los ingredientes secos. Harina, el cacao y levadura

• En un plato poner los plátanos y macharlos bien con un tenedor hasta que quede una pasta

• En otro bol batir las claras, añadir el plátano machacado, el aceite, la vainilla y la leche y mezclarlo todo bien

• Después ir añadiendo lo del bol de ingredientes secos en el de húmedos y mezclar todo bien con las varillas

• Engrasar los moldes con aceite de coco y después rellenarlos con nuestra mezcla dejando un cm sin rellenar

• Meterlos en el horno durante 12 minutos y después dejarlos atemperar

• Fundir el chocolate con el aceite de coco con toques de 30 segundos, para que no se queme. A mi con 3 veces me ha valido. Luego lo remueves bien y listo

• Con una cucharita dibujar como líneas haciendo zigzag sobre los donuts. Después meterlo en la nevera para que se endurzca y listo