Pestiños con miel

Ingredientes

• 1 kg harina
• 1 sobre levadura
• 1 vaso aceite de oliva virgen extra
• 1/4 kg azúcar
• anís dulce
• anís en especia
• sésamo
• limón
• naranja
• miel
• aceite de oliva virgen extra

Pasos

• Rallamos la piel de un limón y lo ponemos en un bol.

• Rallamos también la piel de una naranja y echamos en un bol.

• En un bol echamos el vaso de vino, un chorrito de anís, una cucharada de sésamo, una cucharadita de anís en especia, una cucharada de ralladura de limón y otra de naranja y el vaso de aceite templadito y mezclamos bien.

• En un bol grande echamos la harina con la levadura y mezclamos y abrimos un hueco en el centro y vamos echando poco a poco la mezcla de líquidos y especias que hicimos antes. Y vamos amasando cuando esté bien mezclada la masa la ponemos en una tabla de cocina y con un rodillo la aplanamos y la vamos cortando a cuadraditos.

• Cuando estén todos cortados les vamos doblando las puntas opuestas y ya tenemos la forma del pestiño en nuestra masa.

• En una sartén grande echamos bastante aceite le echamos una cáscara de limón y otra de naranja y las dejamos en el aceite para que cojan sabor. A continuación vamos friendo nuestros pestiños hasta ponerlos doraditos. Los colocamos en papel absorbente y reservamos.

• En una cacerola echamos la miel con un poco de agua y ponemos a hervir para que se mezcle y vamos echando los pestiños para bañarlos en la miel y los ponemos en una fuente hasta que se enfríen para comerlos.

• También se pueden pasar por una mezcla de azúcar y canela en vez de bañarlos en miel, eso es otra opción. O poner la mitad con miel y la otra mitad con azúcar con canela.