Gazpacho de pimientos y comino

Ingredientes

4 raciones

• 4-6 tomates maduros
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1/2 cebolla
• 1 pepino
• 1 diente ajo
• Unos 30 gr pan del día anterior
• 3 cucharadas vinagre de manzana
• Aceite de oliva
• Comino en polvo
• Sal
• Agua

Pasos

• Cortar los pimientos por la mitad y retirar las semillas, lavarlos y cortar en trozos.

  

• Pelar el pepino, la cebolla y el ajo y hacerlos en trozos. Lavar los tomates y cortarlos también en trozos.

• Poner todas las verduras en un bol grande y batir con la turmix unos minutos.

  

• Añadir el pan, el vinagre, dos cucharadas de aceite, un poco de comino al gusto y salpimentar también al gusto.

  

• Batir unos minutos más hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir unos dos-tres vasos de agua y volver a batir.

• Reservar en la nevera hasta que esté frío y servir. Se puede acompañar de unos picatostes, huevo duro picado o taquitos de jamón.