Salmorejo Thermomix

Ingredientes

2 personas

• 50 gr aceite de oliva
• 1 huevo duro
• 1/2 diente ajo
• 330 gr tomate maduro
• 1 pellizco sal
• 50 gr miga de pan (del día anterior)
• 10 gr vinagre
• jamón Serrano

Pasos

• Ponemos un bowl encima de la tapa, y pesamos el aceite y reservamos.

• Ponemos el ajo, tomate, sal, pan y vinagre 30 seg. Vel 5.

• Bajamos los ingredientes con la espátula, y 1 min. Vel 10.

• Volvemos a bajar los ingredientes con la espátula, 1 min, vel.5, mientras poco a poco volcamos el aceite de oliva sobre la tapa, alrededor del cubilete hasta que termine de incorporarse. Y dejar enfriar en la nevera.

  

• Cuando se vaya a utilizar, ponemos un huevo picado y jamón serrano por encima.