Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
- 1 manojo espárragos
- 4 huevos
- 1 puñado queso rallado
- 2 lonchas jamón ibérico
- 1 poco aceite
- al gusto sal
Pasos
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Primero lavamos, secamos y cortamos los espárragos en trozos de unos 3 cm
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Los salteamos en una sartén con un poco de aceite y sal durante 3-4 minutos a fuego medio-alto
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Batimos los huevos y añadimos el queso rallado.
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Cuando los espárragos estén listos bajamos el fuego al mínimo y añadimos los huevos a la sartén. Sin dejar de remover, para evitar que el huevo se cuaje, retiraremos del fuego cuando tengamos la cremosidad que deseemos.
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Para el crujiente de jamón ibérico ponemos las dos lonchas entre dos servilletas de papel de cocina y meteremos al microondas durante 1 minuto.
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Sacamos las lonchas y las rompemos encima de nuestro revuelto
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