Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
2 raciones- 100 gramos mejillones al vapor sin concha
- 1 vaso quinoa lavada
- 3 zanahorias ralladas
- Jugo de media lima y medio limón
- Pimentón picante
- Ajo en polvo
- 1 pimiento verde picado
- Aceite
- Sal
- Ralladura de lima y limón
Pasos
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Mezclar los vegetales, los mejillones, con las especias, el aceite, el zumo y la sal al gusto. Añadir el pimiento y la zanahoria. Dejar macerar.
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Cocer 15 minutos la quinoa y escurrir. Lavar con agua fría y volver a escurrir.
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Mezclar con el preparado anterior, espolvorear con la ralladura y listo!!
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