Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
2 raciones- 4 lomos merluza
- 450 gr almejas
- 2 huevos cocidos
- 60 ml vino blanco
- Ajo en polvo y troceado
- Perejil picado
- 1 poquito agua
- Aove (aceite de oliva virgen extra)
- Sana y ligera
Pasos
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Primero echamos en la sartén o cazuela el ajo y el perejil con unas gotas de aceite, removemos a fuego lento, cuando tome color, echaremos el vino blanco y moveremos hasta que se evapore un poquito, echaremos agua, una poquita, para evitar que se consuma por completo el vino. Mientras tanto picaremos los huevos y reservaremos.
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Colocaremos los lomos de merluza e iremos controlando que no se pegue y le daremos la vuelta pasados unos minutos. A continuación, pondremos las almejas y taparemos hasta que se abran.
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Y por último, cuando vayamos a servir, una vez en el plato, serviremos el huevo picado por encima. Y serviremos. Se puede acompañar con un buen vino blanco Ribeiro o Marina alta, a gustos.
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