Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
4 raciones- 8 lomos bacalao
- 2 cebollas
- 100 gramos espárragos
- 1 calabacín
- 1/2 vaso vino blanco
- aceite
- al gusto sal
- al gusto eneldo
Pasos
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Calienta el horno y una sartén con aceite pela la cebolla corta a tiras y el espárrago, cocina 15 minutos a fuego lento, corta el calabacín a medias rodajas.
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Añade el calabacín, cocina 10 minutos, añade el sofrito a una cazuela, coloca el bacalao, el vino y sazona.
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Cocina al horno a 170 grados 13 minutos y sirve.
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Posibles variaciones: 1. Podemos añadir laurel. 2. Podemos añadir cualquier hortaliza a la receta. 3. Podemos añadir tomate a la receta.
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Aplicaciones culinarias: Esta receta la podemos utilizar de 2º plato en cualquier menú o carta de restaurante en almuerzo o cenas.
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Resultados: El bacalao ha de quedar dorado por fuera y jugoso por dentro, así como las verduras.
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