Bacalao con tomate

Ingredientes

2 raciones

• 300 gr. lomo bacalao
• 200 gr. tomate frito
• 1/2 cebolla grande
• 2 huevos
• Harina
• Aceite
• Sal

Pasos

• Preparar los ingredientes, limpiando el bacalao previamente

  

• Vamos a rebozar el bacalao, por tanto preparar un plato con harina y otro con los huevos batidos

• Poner una sartén con aceite abundante a calentar, donde vamos a rebozar el bacalao

• Enharinar el bacalao y después rebozarlo en el huevo batido

• Freír el bacalao unos 3 minutos por cada lado

• Sacar el bacalao y renovar el aceite de la sartén. Ahora pondremos algo menos ya que solo queremos dorarla cebolla

• Doramos la cebolla, y cuando esté lista, añadimos el tomate frito en la misma sartén

• Por último, metemos los dos trozos de bacalao también en la sartén para calentarlo todo junto un minuto