Albóndigas en salsa con Mambo

Ingredientes

• 1 diente ajo
• perejil
• 25 gr. pan de. molde o miga de pan
• 60 gr. leche
• sal
• pimienta
• 500 gr. carne picada de pollo (yo la piqué en la mambo)
• aceite oliva embadurnar
• patatas varoma
• Salsa
• 120 gr. cebolla
• 250 gr. pimiento rojo
• 30 gr. aceite
• 100 gr. vino blanco
• 30 gr. tomate frito
• 250 gr. agua
• 1 pastilla avecrem

Pasos

• 1- Hacemos el adobo de las albóndigas: Ajo picado, perejil, el pan, leche, 1 cta. rasa de sal, y pimienta, 7 seg. vel.5. Echar la carne picada ya, 10 segundos velocidad 2.
  2- Formar las albóndigas y colocarlas en la bandeja del varoma, y en el fondo unas patatas cortadas no muy grande, dejando siempre algunas rendijas para que pase el vapor. Reservar.

• Salsa:
  1- Cebolla, pimiento rojo y 6 seg. vel. 4. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite y sofreír 10 min., 120° potencia calórica 10 y cuándo esté la temperatura en rojo bajar a 7, velocidad 1. Quitar el cubilete para que quede bien pochado.

• 2- Agregar el vino blanco y tomate frito, 3 minutos, 120°,potencia calórica 6, velocidad 1, sin cubilete, para que se evapore el alcohol.
  3- Añadir el agua, y pastilla avecrén, colocar el varoma en su posición, y programar 30 min. 120º, potencia calórica 5 vel.2, si veis aún las patatas duras lo dejáis 5 minutos más.
  Sacar las albóndigas y patatas a una olla, cubrir con la salsa y darle un hervor.