Albóndigas de Doña Juli

Ingredientes

• 1/2 Kilo Carne Picada Mixta
• 2 Dientes Ajo
• Cebolla
• Perejil
• 1 Huevo
• Leche
• Harina
• Pan rallado
• Miga de Pan
• Aceite de Oliva
• Vino Blanco
• Nuez Moscada
• Colorante
• 1 Hoja Laurel

Pasos

• Se mezcla la carne picada con el perejil, el ajo muy pequeñito troceado, el huevo batido y la miga de pan mojada en leche. Se mezcla bien y si está floja se añade pan rallado.

• En una sartén se pocha la cebolla junto al diente de ajo. Luego se bate junto al vino, la nuez moscada, colorante y un poquito de harina. Se le añade también un pelín de agua.

  

• Mientras tanto vamos moldeando las albóndigas. Hacemos las bolitas, las rebozamos en harina y las ponemos en el mismo aceite anterior. Cuando vayan cogiendo color y se estén friendo las vamos echando a una olla. Se le echa lo que acabamos de batir, se le añede una hoja de laurel y se cubre con agua. Se deja cocinando a fuego medio y listo!