Salchichas de aprovechamiento

Ingredientes

• Salchichas frescas
• 2 Zanahorias
• 1 Cebolla
• 1/2 Pimiento verde
• 1/2 Pimiento rojo
• 3 Dientes ajo
• 1/2 Calabacín
• Tomate triturado
• Sal
• Pimienta negra molida
• Vino tinto

Pasos

• Primero cortamos las salchichas por la mitad y las sellamos en la misma cacerola que vayamos a utilizar para hacer todo lo demás. Salpimentamos y cuando estén selladas las apartamos

• Cortamos la verdura (pimientos, zanahorias, cebolla, ajos, calabacín) lo ponemos en una sartén y lo freímos hasta que esté todo blandito, salpimentamos y añadimos las salchichas

• Una vez tengamos todo junto echamos un chorrito de vino tinto. Evaporamos el alcohol y cuando lo tengamos evaporado echamos el tomate triturado y dejamos cocer un ratito más.