Salchichas de pollo al ajo cabañil

Ingredientes

• 1/2 kilo salchichas de pollo frescas
• 1 kilo patatas
• 1 dl aceite de oliva Virgen extra
• 6 dientes ajo
• sal
• 6 cucharadas vinagre de vino
• 1/2 vasito agua

Pasos

• En una sartén o wok ponemos el aceite al fuego, cuando esté caliente, freímos las patatas con un poco de sal, cuando estén blanditas sin llegar a dorarlas apartamos, y en el mismo aceite freímos las salchichas también espolvoreadas con un poco de sal hasta que estén doraditas.

  

• Quitamos la mitad del aceite y ponemos en la sartén las patatas con las salchichas, y añadimos los ajos majados en el mortero con un poco de sal, el vinagre y el agua, todo bien mezclado.

  

• Con el fuego fuertecito vamos mezclando todo bien unos minutos, veremos que el agua disminuye y queda todo muy jugoso, apartamos y servimos bien caliente, yo lo acompaño de unos huevos fritos con su puntillita. Que aproveche.