Mug cake de avena, plátano y dátiles

Ingredientes

4 raciones

• 150 gr copos de avena o harina de avena integral
• 170 ml bebida de avena o bebida de arroz
• 8 dátiles naturales sin hueso
• 2 plátanos muy maduros
• 2 huevos camperos o ecológicos
• 2 cucharaditas café de canela molida
• 1 cucharada cacao en polvo tipo Valor
• 1 chorro aceite de oliva virgen extra
• Topping
• 4 onzas chocolate 85% (1-2 por mug cake según tamaño)

Pasos

• Si tienes harina de avena pasa al siguiente paso. Si tienes copos tritúralos durante 20 segundos a velocidad progresiva 5-7

  

• Añade el resto de ingredientes excepto las onzas de chocolate y tritura durante un minuto y medio a velocidad progresiva 5-10

  

• Sácalas con cuidado de no quemarte, con un guante o trapo. Para ahuecarlo utilicé una espátula, que pasé por todo alrededor del mug cake. Así ayudas a que de desprenda fácilmente

  

• Vierte la mezcla en 4 tazas y caliéntalas de una en una en el microondas a máxima potencia durante 3 minutos cada una. En ese tiempo queda firme y muy jugoso

  

• Vuélcalo en un plato y pon la onza de chocolate por encima. El mismo calor del mug cake hará que se derrita

• Cuando esté blanda, aplástala un poco con una cucharita y métele el diente antes de que se enfríe, verás qué súper sabor y qué buenooo!!!