Gofres

Ingredientes

• 1 huevo
• 30 gr azúcar
• 40 gr mantequilla
• 200 ml leche o nata líquida
• 8 gr levadura o 1/2 sobre
• 150 gr harina de fuerza

Pasos

• En un bol ponemos la yema del huevo y en otro reservamos la clara

• En el bol de la yema ponemos los demás ingredientes: la leche(tibia), el azúcar, la harina tamizada con la levadura y la mantequilla del tiempo

• Cuando mezclemos la masa montamos la clara y la ponemos en la otra masa poco a poco y la juntamos con movimientos envolventes para oxigenar la masa

• Cuando esté se deja reposar unos 20 o 30 minutos tapada. La masa tiene que estar un poco tirante y no muy liquida

  

• Calentamos la gofrera y cuando la luz esté verde ponemos la cantidad de masa que queramos(no mucha porque se expande) y dejamos unos 5 minutos