Bocata de calamares

Ingredientes

4 raciones

• 500 g harina fuerza
• 20 g levadura fresca
• 6 g sal
• 1 cucharada azúcar
• 2 cucharadas aove
• 50 g mantequilla
• 300 ml agua
• Para los calamares
• Agua fría
• 500 g calamares
• Harina de tempura
• Aceite para freír

Pasos

• Para los panecillos, mezclamos todos los ingredientes con el agua templada y la levadura disuelta

• Amasamos y dejamos reposar 1 hora

• Formamos los panecillos

• Dejamos reposar otra hora

• Horno precalentado 200º durante 30 minutos

• Hacemos mezcla con la harina de tempura y agua fría, hasta obtener mezcla espesa

• Salgamos los calamares y rebozados los calamares

• Freímos en abundante aceite durante unos 5 minutos

• Rellenamos los bocatas y a comerrrr!!!