Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
4 raciones- 2 aguacates
- 2 rodajas piña en su jugo
- 1 naranja
- Lechuga
- Gambas
- Salsa rosa
- Pimienta
- 1 diente ajo
- jengibre en polvo
- Sal marina
- Aceite de oliva
Pasos
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Cortamos los aguacates por la mitad, reservamos la cáscara y la carne la majamos con un tenedor hasta obtener una pasta.
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Incorporamos la naranja y la piña cortadas a trozos pequeños, un par o tres de hojas de lechuga cortada en hilos y un par de cucharadas de salsa rosa.
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Mezclamos todo muy bien y completamos con pimienta recién molida.
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Rellenamos con esta mezcla las cáscaras vacías de aguacate.
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Mientras esto reposa picamos un diente de ajo y lo ponemos a dorar en una sartén con un poco de aceite de oliva
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Añadimos una cucharadita (o más) de jengibre en polvo y echamos las gambas ya peladas, vuelta y vuelta.
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Sacamos de la sartén, las colocamos encima de los aguacates y dejamos enfriar el conjunto hasta la hora de la comida.
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