Aguacates Rellenos

Ingredientes

2 raciones

• 1 aguacate por persona cortado en cubos y reservando las pieles.
• 1/2 pepino cortado en cuadraditos
• 125 grs queso cortado también en cubos. Desde un queso blanco a uno curado, elige el que más te guste. El mío era Majorero Artesano, una delicia.
• 6 Hojas Lechuga cortada en juliana.
• 1 Naranja pelada en vivo y cortada en trozos pequeños.
• 12 Uvas, cortadas en cuartos y sin pepitas.
• Aceite de Oliva Virgen Extra, Vinagre y Sal Marina . . . al gusto.

Pasos

• Abrimos el aguacate, lo partimos en cuadraditos con un cuchillo, y con una cuchara sopera sacamos sin dañar la pulpa.
  El resto de los ingredientes también los troceamos del mismo tamaño, y la lechuga en juliana muy fina.
  Reunimos todo en un cuenco, donde lo aliñaremos al gusto y colocamos en las mitades del aguacate antes de presentarlo en la mesa.

  

• También los puedes presentar en una bonita copa, si los pones como entrante, con medio aguacate por persona será suficiente. En caso de presentarlos como primer plato, necesitarás un aguacate por comensal.