Empanada rápida de bonito

Ingredientes

• Masa
• 425 gr harina
• 10 gr sal
• 1/2 taza aceite
• 1/2 taza leche
• 1/2 taza vino blanco
• Relleno
• 1 lata pisto
• 1 lata bonito
• 3 huevos cocidos

Pasos

• Ponemos a cocer los huevos.

• Mientras cuecen juntamos el pisto y el bonito en un bol.

• Encendemos el horno a 200 grados calor arriba y abajo.

• En otro bol ponemos la harina y la sal. Mezclamos.

• Medimos los líquidos y los echamos a la harina. Incorporamos usando una cuchara de madera hasta que resulte imposible. Entonces volcamos en la encimera y amasamos unos cinco minutos. La dejamos en el bol.

• Pelamos y picamos los huevos. Lo incorporamos al bonito y al pisto.

• Separamos la masa en dos trozos. Uno más grande, que será la base, y otro que será la tapa. Extendemos con un rodillo y colocamos en la bandeja del horno encima de papel de horno. Colocamos el relleno sin llegar al borde.

• Extendemos el resto de la masa y lo ponemos encima. Doblamos el borde hacia arriba y "pellizcamos" la masa para que quede bien cerrada. Yo la pincelo con aceite de oliva antes de llevarla al horno.

• Horneamos unos 30 minutos, hasta que esté dorada