Empanada de espinacas

Ingredientes

3-4 raciones

• 1 masa de hojaldre
• Espinacas congeladas
• 1 ajo
• Pipas de calabaza
• Pimienta molida
• Sal
• 1 huevo
• Queso rallado

Pasos

• Poner un cazo al fuego con agua y sal y cuando empiece a hervir echar las espinacas (yo he utilizado un paquetito que tenía congelado). Cuando estén se escurren.

• Poner una sartén al fuego, echar una cucharadita de aceite y dorar el ajo. Antes de que se dore demasiado se echan las espinacas y se morea todo junto.

• Extender la masa y poner sobre ella las espinacas, las pipas de calabaza y el queso rallado. Poner encima la otra parte de hojaldre y sellarlo. Pincelar con el huevo y meterlo en el horno a 180° durante 20-25 minutos según horno. Cuando esté, dejar enfriar un poco y servir.